{"id":4333,"date":"2015-11-10T17:02:27","date_gmt":"2015-11-10T16:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/?page_id=4333"},"modified":"2015-11-10T17:09:13","modified_gmt":"2015-11-10T16:09:13","slug":"consulente-food-management","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/albo-professionale\/consulente-food-management\/","title":{"rendered":"Consulente food-management"},"content":{"rendered":"<div class='grid-row clearfix'><div class='grid-col grid-col-12'><section class='cws-widget'><section class='cws_widget_content'>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Consulente e o incaricato aziendale per i sistemi di meat &amp; food-management<\/h2>\n<p>La complessit\u00e0 della normativa agroalimentare nazionale ed internazionale, la soddisfazione dei criteri di fornitura nei rapporti interaziendali, nonch\u00e9 l\u2019assicurazione dei diritti dei consumatori garante della fiducia dello stesso nei prodotti acquistati richiedono agli operatori del settore alimentare ( OSA) un continuo aggiornamento dei propri sistemi di meat &amp; food-management<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seguendo il principio \u201cfidarsi \u00e9 bene, controllare \u00e9 meglio\u201d il consulente aziendale affianca come partner indipendente l\u2019OSA a tutti i livelli della produzione e lavorazione aiutando i produttori alimentari, i distributori alimentari quali catering o gastronomia nonch\u00e9 i trasportatori alimentari nei controlli e nelle valutazioni dei processi aziendali a sviluppare sistemi di management dell\u2019igiene, dell\u2019HACCP e della Qualit\u00e0 con ispezioni e verifiche in loco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Consulenza e monitoraggio dell\u2019igiene:<\/h2>\n<p>Controllo dettagliato in loco<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>dell\u2019igiene del personale, della produzione e del prodotto;<\/li>\n<li>del sistema HACCP e dei suoi criteri alle strutture ed attrezzature aziendali<\/li>\n<li>delle operazioni si sanificazione e disinfezione<\/li>\n<li>Formazione continua del personale<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>Verifica del sistema HACCP:<\/h2>\n<p>tamponi microbiologici ambientali nonch\u00e9 analisi chimiche e microbiologiche sugli alimenti o semilavorati.<\/p>\n<h2>Audit di seconda parte presso produttori \/ fornitori:<\/h2>\n<ul>\n<li>Controllo dettagliato in loco del sistema di autocontrollo e del sistema HACCP, del sistema qualit\u00e1 e della struttura produttiva.<\/li>\n<li>Qualifica a medio e lungo termine dei fornitori<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Guida e preparazione agli audit di sistema del piano HACCP, o di qualit\u00e1 quali IFS, BRC, USDA-FSIS:<\/h2>\n<ul>\n<li>Implementazione dei requisiti richiesti dai relativi Standard nel Sistema Qualit\u00e0 aziendale<\/li>\n<li>Preparazione agli audit di certificazione di terza parte.<\/li>\n<li>Assistenza \/ supporto durante l\u2019audit di terza parte sia di certificazione sia di controllo ufficiale dell\u2019autorit\u00e1 sanitaria.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Consulenza e supporto all\u2019assistenza legale:<\/h2>\n<p>in materia di igiene e sicurezza alimentare nonch\u00e9\u00a0 etichettatura degli alimenti.<\/p>\n<\/section><\/section><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"parent":4458,"menu_order":6,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4333","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4333"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4343,"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4333\/revisions\/4343"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tieraerztekammer.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}